В Эстонии продолжается дискуссия о возможном внедрении системы маркировки продуктов Nutri-Score, которая позволяет покупателям быстро оценивать пищевую ценность по цветовой шкале. Уже сейчас в магазинах можно найти немало товаров с такой маркировкой.
Инициативу поддерживает ряд организаций в сфере здравоохранения, однако представители пищевой промышленности относятся к ней с осторожностью. Система Nutri-Score используется во Франции, Бельгии, Германии, Люксембурге, Нидерландах, Испании и Швейцарии. Ее внедрение здесь поддерживают Союз семейных медсестер, Объединение консультантов и терапевтов по питанию, Эстонское общество педиатров, Общество лечения ожирения.
Отдельные продукты могут выглядеть более полезными без учета способа приготовления
Как считает глава Союза пищевой промышленности Сирье Потисепп, проблема заключается не в самой идее простой маркировки, а в принципах работы конкретно этой системы. Она привела несколько примеров, которые, по ее мнению, демонстрируют недостатки подхода. Так, цельное молоко получает менее положительную оценку из-за содержания жира и натурального молочного сахара. В то же время отдельные продукты могут выглядеть в системе более полезными благодаря составу, но без учета способа приготовления.
"Самый хороший пример – то, что свежий замороженный картофель получает зеленый цвет. Но кто ест его в таком виде? В молоке есть лактоза, есть жир. Цельное молоко получает красный цвет. Если взять, например, соленый лосось и рыбные палочки, то палочки получают результат получше. Я смотрела в магазинах – все сыры обозначены буквой D, потому что калорийность чуть выше, есть другие компоненты, соль добавлена", – сказала она.
"Если бы все поддерживали, и все ученые сказали, что это очень хорошая система, она была бы во всех европейских странах, но нет. Италия, Чехия, Словения и другие страны выступают против. Итальянцы сразу сказали, что на своих традиционных продуктах не будут ставить никаких красных знаков, например, на оливковое масло, сыры и так далее. И то же самое случится в Эстонии – наши натуральные молочные, мясные продукты получают в большинстве своем красные и оранжевые оценки", – продолжила Потисепп.
Даже самая простая система обозначений не сможет решить проблему ожирения
Сторонники считают, что система может помочь покупателям быстро ориентироваться в магазине, что особенно удобно для родителей с маленькими детьми, которым сложно внимательно и долго изучать состав товаров. Однако Потисепп уверена, что ключевую роль играет не дополнительная маркировка, а формирование пищевых привычек. По ее словам, даже самая простая система обозначений не сможет решить проблему ожирения или лишнего веса без изменения потребительского поведения.
Осенью станет известно, внедрит ли эту систему маркировки Эстония.
Подробнее о маркировке продуктов – в сюжете над новостью.
Комментарии
С 02.04.2020 года ERR показывает полное имя автора комментария.