По данным целого ряда современных исследований, гастрономический туризм – один из самых быстрорастущих сегментов индустрии. В нынешнем туристическом тренде еда занимает до четверти бюджета путешествий, и это доля продолжает расти. Для многих туристов местная кухня становится важным способом понять культуру страны и формирует общее впечатление от поездки. Всё чаще именно еда становится фактором выбора направления.
По оптимистичному мнению управляющего отелем Narva Владимира Арета, у туристического сектора приграничного города есть потенциал и, главное, необходимость развития именно в гастрономическом ключе. Нарва обладает редким для небольшого европейского города преимуществом – ярко выраженной мультикультурной кухней. Среди возможных направлений – гастрономическая карта города, круглогодичные дегустационные форматы, а также связка еды с культурными объектами, от ратуши до Кренгольма.
Но если к этой теме подойти со здоровым скепсисом, то появляется много вопросов. Действительно ли нарвская сфера гостеприимства способна предложить что-то требовательному туристу? Стоит ли местным рестораторам и отельерам вкладываться в развитие гастрономического сегмента своего бизнеса? Или это лишь очередная маниловщина, а приграничному городу не по силам стать заметным на кулинарном поле?
Также с Владимиром Аретом подведем итоги прошлого года для гостиничного бизнеса, обсудим заявленные проекты развития и поговорим о роли городских властей.
Ведущий – Михаил Комашко.
Комментарии
С 02.04.2020 года ERR показывает полное имя автора комментария.