Вводя ограничения, правительство обещало компенсацию секторам, которые пострадают из-за принятых мер. Это касается гостиничного сектора, общепита, сферы развлечений, культуры, спорта, частного образования и деятельности по интересам. Однако конкретики о мерах помощи пока нет.
Еда на вынос не спасет рестораны высокой кухни
Шеф-повар и владелец ресторана SÖE Павел Гурьянов называет нынешнюю ситуацию катастрофической. До этого люди все-таки ходили в рестораны, отмечали праздники, проводили небольшие корпоративы, пусть не по сорок человек, а по десять.
"Мы будем пытаться сами развозить еду. Раньше мы тоже не прибегали к услугам фирм по доставке. Ресторанам высокого класса тяжело, потому что они продают эмоции, атмосферу, обслуживание. Как это предоставить в пластиковой коробке?", — говорит он.
Сокращение людей — тоже большие траты
Усугубляет ситуацию, по словам Гурьянова, отсутствие конкретной информации о том, какая поддержка будет оказана и кому именно. Без компенсаций локдаун для ресторанов высокой кухни означает смерть.
"Тяжело сказать, какие будут компенсации, но надеюсь, что хотя бы какие-то будут. Многие рестораны даже не способны сокращать людей, поскольку это тоже подразумевает большие выплаты и растраты. Желаю всем выстоять", — говорит Павел Гурьянов.
Подробнее — в сюжете над новостью.
Комментарии
С 02.04.2020 года ERR показывает полное имя автора комментария.